季節のポタージュ：ビーツ

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季節ごとの旬の野菜と発酵ボーンブロスのうまみを掛け合わせ、じっくり丁寧に裏ごしをしてなめらかに仕上げたポタージュとなります。

こちらのビーツのポタージュは、甘みとビーツ独特の香りが特徴です。
栄養素を豊富に含んだこちらのポタージュは健康だけでなく、美容にも役立てられるものとなっています。
ビーツには、

・鮮やかな色の素となっているポリフェノールには抗酸化作用があり、老化や病気の原因のひとつとされる活性酸素を除去してくれる働きがある
・カリウムやマグネシウムなどのミネラルの他に、葉酸などのアミノ酸の合成に必要な栄養素も多く含まれる
・ビーツは「食べる輸血」とも呼ばれるほど鉄分を豊富に含み、体内に酸素を運ぶ赤血球をつくる助けとなる

などの特徴があります。
これらが発酵ボーンブロスと掛け合わさることで、
栄養素だけでなくしっかりとしたうまみのある、美味しくからだに優しいポタージュとして提供することができます。

普段から食事に取り入れていただきたいのはもちろんですが、
体調不良などで食欲が落ちた際に、
咀嚼の必要がないこちらのポタージュで
少しでもからだに染みわたる栄養補給をしていただければと思います。 

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